為確保農村群體性聚餐的食品衛生安全，進(jìn)一步提高農村餐飲從業(yè)人員的食品安全法律意識，有效預防群體性食物中毒事件和食源性疾病的發(fā)生，6月8日，甘肅省農村廚師食品安全培訓會(huì )在食藥監局民樂(lè )分局召開(kāi)。
　　培訓會(huì )上民樂(lè )縣食藥監局工作人員圍繞《食品安全法》《甘肅省農村集體聚餐食品安全管理工作手冊》，對農村群體性聚餐工作的重點(diǎn)、難點(diǎn)、方式方法、容易發(fā)生食物中毒的環(huán)節以及農村聚餐中廚師的責任義務(wù)、聚餐場(chǎng)所的衛生條件等方面內容作了詳細講解。并現場(chǎng)對全鎮65名農村廚師進(jìn)行食品安全知識考試，簽訂了農村集體聚餐食品安全責任承諾書(shū)，進(jìn)一步強化了農村流動(dòng)廚師的誠信意識和責任意識。

農村群體性聚餐衛生要求及注意事項

1、加工場(chǎng)所簡(jiǎn)陋、無(wú)功能分區，食品原料、餐具和其它物品混放。

2、加工場(chǎng)所周?chē)h(huán)境衛生不達到衛生要求。

3、人人都是食品加工員(無(wú)健康合格證)。

4、食品容器、加工用具生熟不分，餐飲具不消毒。

5、加工用水未達到生活飲用水衛生要求標準。

6、無(wú)食品冷藏設備。

7、加工量多，加工后存放時(shí)間長(cháng)等。

鑒于上述所述，該縣將集體大整治：專(zhuān)業(yè)大型流動(dòng)餐飲車(chē)廠(chǎng)家直銷(xiāo)熱線(xiàn)：139 9787 6977  139 9787 6766  180 0866 1667